* 750 γρ. ροδάκινα
* 400ml γάλα
* 1 βανίλια
* 2 αυγά
* 100 γρ. ζάχαρη
* 1 κουταλάκι αλάτι
* 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
* 1 κουταλιά λικέρ κράνα
* βούτυρο για τη φόρμα
* ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτάμε για λίγο τα ροδάκινα σε βραστό νερό, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε κομμάτια και φυλάμε το ζουμί τους. Βράζουμε το γάλα με τη βανίλια. Χτυπάμε τα αυγά σιγά σιγά με τη ζάχαρη και το αλάτι ώστε να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το ζουμί των ροδάκινων.Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε λίγο-λίγο στην κρέμα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την κρέμα για μισή με μία ώρα.Βουτυρώνουμε τη φόρμα και βάζουμε σε αυτή τις φέτες ροδάκινου και από πάνω την κρέμα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200c για 25-30′. Τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου